Er hat eine rubinrot Farbe mit intensiven Reflexen von Violett bis Granatrot, je nach Alter. Charakteristischer grasiger, intensiver, durchdringender Duft. Körperreicher, kräftiger, harmonischer und sehr lang anhaltender Geschmack. Passt sehr gut zu Edel-Geflügel (Ente, Schwarzhuhn), Wild, zu gegrilltem, rotem Fleisch aber auch zu Käse mit mittlere Reifestufe.