Ein Wein der die besten Seiten des Soaves und vor allem der Cru-Lage Castelcerino repräsentiert. Der Wein wird nicht gefiltert, um alle Parameter der Herkunft und der Rebe zu erhalten. Er vereint die mineralischen Noten und Düfte des Terroirs mit der intensiven Frucht in einer wundervollen Balance. Er ist intensiv Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas und etwas getrübt durch den Hefesatz, in der Nase zeigen sich Noten von getrockneten weißen Blumen und reifen tropischen Früchte. Am Gaumen ist der Wein sehr komplex, dicht, cremig durch die Glycerine die durch die Spontanvergärung entstanden sind. Und trotz der Dichte & Komplexität ist der Wein elegant und finessenreich. Durch seine gute Struktur passt er hervorragend zu Ragouts, Roast Beef und mittelalten Käse.